サバサンド
2015/04/15 Wed. 00:46
先ずはなんにつけサバです
色々お好みの香辛料をかけて、ちょっと味を馴染ませるのですが、色々入っているクレイジーソルトが便利ですし、美味しいです
フライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます
玉ねぎをスライスし(水にしばらく漬けて辛味を抜いた方が良いかも)
オリーブオイルとレモン汁に塩(office τはクレイジーソルト)でマリネっぽくします。
食感を残したいので30分くらいでOKかと
焼きあがったサバと玉ねぎを、バゲットに挟んで完成ですが、ここでoffice τ流のポイント
マヨネーズに醤油を混ぜた、マヨ醤油をバゲットとサバに塗ってからサンド
もともとスーパーなんかで売ってる塩サバは、魚醤とか、昆布ダシなんかで漬けてるのが多いので、マヨ醤油との相性はバッチリ
サバサンドを知らない方にとっては「えっ?サバとパン?」と思うかも知れませが、サバサンド病み付きになりますから、一度お試しください
office τ的なおススメは、玉ねぎのマリネはちょっと酸っぱいくらいで、パンはバター等を使わない、いわゆるバゲットの方が合いますし、ハード系よりソフト系のバゲットの方がサバごとガブっといけますよ
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コメント
ウ〜ン うまそうだワン!
おはようございます。
名前は聞いた事があるような…?
でも…サバとパン… 味が想像でけへん
ほんまにうまいんかいな! えっ〜(笑)
さすがはシェフ、オリジナルのポイントもあって
またまた参考にしてみよう。
2015/04/15 09:28 * edit *
Re: ウ〜ン うまそうだワン!
ライカ さんへ
こんにちは
コメありがとうございます!
サバサンドは世界3大料理、トルコ料理のメニューですから味は抜群ですよ♪
でも最初は抵抗有りますよね騙されたと思ってチャレンジしてみてください(笑)
2015/04/15 10:37 * edit *
さばサンド
懐かしいな~。
スペインで良くたべました。、、なんて嘘です(笑)
トルコ料理だったのですか?
テレビで見ましたが絶対に旨いですよね。
私はさばカレー作ります。これは本当。
なかなか旨いですよ!
こんばんは!
サバサンド???
と、思いましたが作り方も簡単で美味しそうですね(≧▽≦)
パスタといい、office τさんのお料理の腕に脱帽!
うちのパパさんは包丁も握った事ないだろうな~(-ω-;)
美味しいお料理を食べれる奥様が羨ましい~♫
すみません
サバは、やはりサバの塩焼きでお願いします(笑)
2015/04/15 21:13 * edit *
Re: さばサンド
ユキヒロさんへ
こんばんは^_^コメありがとうございます!
自分はイスタンブールの露店で作って販売してました!ウソです(笑)
最近じわじわと人気が出て来ているようですので、是非お試しください(^^)
サバカレーもヤバそうですね!レシピを教えて下さい^_^
2015/04/16 00:14 * edit *
Re:
リラちゃんさんへ
こんばんは^_^コメありがとうございます!
サバサンド、ハマる方には中毒的な美味しさなので、一度是非お試しください♪
office τが作る料理は簡単が基本なんで、ご主人でもイケると思うので、一緒に作ってみてはいかがですか(^O^)
2015/04/16 00:21 * edit *
Re: すみません
Kaoru&Beetさんへ
そんなこと言わずに試してみて下さいよ〜(笑)
Kaoru&Beetさんも中毒的にハマるかもしれませんよ^_^
なかには苦手な方もいると思いますが、世界三大料理のトルコ料理の代表的なB級グルメですから(^^)
2015/04/16 00:27 * edit *
サバサンド!
実に美味しそうです。
〆サバ、塩焼き、鯖味噌等々、鯖料理なら何でも好きな自分には溜まりません。
ただ、バケットとの相性が想像できないのですが…。
まずはoffice τさんの試食させて貰ってから作ってみようかな?(笑)
それにしてもoffice τさんの料理の腕前にはいつも頭が下がります。
2015/04/17 10:31 * edit *
サバーサンドは確実に私は、ヒットだわ。間違いないね!
2015/04/17 10:43 * edit *
Re: サバサンド!
こうちゃんさんへ
こんにちは^_^コメありがとうございます!
サバサンドお手軽ですから、是非お試しください^_^
もちろんoffice τオリジナルも振舞いますよ♪
2015/04/17 16:46 * edit *
Re:
EMINEMへ
コメありがとう(^O^)
サバサンド、EMINEMの好きな感じの味だよ(^O^)きっとハマると思うわ!
バジル風味にするのも美味しそう♪
2015/04/17 16:48 * edit *
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