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サバサンド 

2015/4/15


先日の、カヤードの試し張りにランチ持って行ったサバサンドoffice τはこんな風に作ってます
fc2blog_20150414115425a75.jpg




先ずはなんにつけサバです

色々お好みの香辛料をかけて、ちょっと味を馴染ませるのですが、色々入っているクレイジーソルトが便利ですし、美味しいです



フライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり焼きます




玉ねぎをスライスし(水にしばらく漬けて辛味を抜いた方が良いかも)
オリーブオイルとレモン汁に塩(office τはクレイジーソルト)でマリネっぽくします。
食感を残したいので30分くらいでOKかと



焼きあがったサバと玉ねぎを、バゲットに挟んで完成ですが、ここでoffice τ流のポイント
マヨネーズに醤油を混ぜた、マヨ醤油をバゲットとサバに塗ってからサンド

もともとスーパーなんかで売ってる塩サバは、魚醤とか、昆布ダシなんかで漬けてるのが多いので、マヨ醤油との相性はバッチリ



サバサンドを知らない方にとっては「えっ?サバとパン?」と思うかも知れませが、サバサンド病み付きになりますから、一度お試しください
20150412 (13)

office τ的なおススメは、玉ねぎのマリネはちょっと酸っぱいくらいで、パンはバター等を使わない、いわゆるバゲットの方が合いますし、ハード系よりソフト系のバゲットの方がサバごとガブっといけますよ


[edit]

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コメント

ウ〜ン うまそうだワン!

おはようございます。
名前は聞いた事があるような…?
でも…サバとパン… 味が想像でけへん

ほんまにうまいんかいな! えっ〜(笑)

さすがはシェフ、オリジナルのポイントもあって
またまた参考にしてみよう。

ライカ #- | URL
2015/04/15 09:28 * edit *

Re: ウ〜ン うまそうだワン!

ライカ さんへ

こんにちはi-179
コメありがとうございます!

サバサンドは世界3大料理、トルコ料理のメニューですから味は抜群ですよ♪
でも最初は抵抗有りますよねi-229騙されたと思ってチャレンジしてみてください(笑)

office τ #- | URL
2015/04/15 10:37 * edit *

さばサンド

懐かしいな~。
スペインで良くたべました。、、なんて嘘です(笑)
トルコ料理だったのですか?

テレビで見ましたが絶対に旨いですよね。

私はさばカレー作ります。これは本当。
なかなか旨いですよ!

ユキヒロ #SFo5/nok | URL
2015/04/15 19:50 * edit *

こんばんは!

サバサンド???
と、思いましたが作り方も簡単で美味しそうですね(≧▽≦)

パスタといい、office τさんのお料理の腕に脱帽!
うちのパパさんは包丁も握った事ないだろうな~(-ω-;)
美味しいお料理を食べれる奥様が羨ましい~♫

リラちゃん #z8Ev11P6 | URL
2015/04/15 19:53 * edit *

すみません

サバは、やはりサバの塩焼きでお願いします(笑)

Kaoru&Beet #D4wYtR2A | URL
2015/04/15 21:13 * edit *

Re: さばサンド

ユキヒロさんへ

こんばんは^_^コメありがとうございます!

自分はイスタンブールの露店で作って販売してました!ウソです(笑)

最近じわじわと人気が出て来ているようですので、是非お試しください(^^)

サバカレーもヤバそうですね!レシピを教えて下さい^_^

office τ #- | URL
2015/04/16 00:14 * edit *

Re:

リラちゃんさんへ

こんばんは^_^コメありがとうございます!

サバサンド、ハマる方には中毒的な美味しさなので、一度是非お試しください♪
office τが作る料理は簡単が基本なんで、ご主人でもイケると思うので、一緒に作ってみてはいかがですか(^O^)

office τ #- | URL
2015/04/16 00:21 * edit *

Re: すみません

Kaoru&Beetさんへ


そんなこと言わずに試してみて下さいよ〜(笑)
Kaoru&Beetさんも中毒的にハマるかもしれませんよ^_^
なかには苦手な方もいると思いますが、世界三大料理のトルコ料理の代表的なB級グルメですから(^^)

office τ #- | URL
2015/04/16 00:27 * edit *

サバサンド!

実に美味しそうです。
〆サバ、塩焼き、鯖味噌等々、鯖料理なら何でも好きな自分には溜まりません。
ただ、バケットとの相性が想像できないのですが…。
まずはoffice τさんの試食させて貰ってから作ってみようかな?(笑)

それにしてもoffice τさんの料理の腕前にはいつも頭が下がります。

こうちゃん #6SfVaUt. | URL
2015/04/17 10:31 * edit *

サバーサンドは確実に私は、ヒットだわ。間違いないね!

EMINEM #- | URL
2015/04/17 10:43 * edit *

Re: サバサンド!

こうちゃんさんへ

こんにちは^_^コメありがとうございます!

サバサンドお手軽ですから、是非お試しください^_^
もちろんoffice τオリジナルも振舞いますよ♪

office τ #- | URL
2015/04/17 16:46 * edit *

Re:

EMINEMへ

コメありがとう(^O^)

サバサンド、EMINEMの好きな感じの味だよ(^O^)きっとハマると思うわ!
バジル風味にするのも美味しそう♪

office τ #- | URL
2015/04/17 16:48 * edit *

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